Semalam suamiku bilang kalau
adiknya (iparku), akan datang.
“Wah kesempatan ni...”, batinku. Segera ku-SMS
beberapa teman untuk memanfaatkan kedatangannya. Adik iparku ini punya warung
makan dan pintar memasak. Salah satu menu andalannya adalah ayam TL.
Begitulah, siang ini kami
berkumpul untuk belajar memasak bersama. Setelah memasak lalu makan bersama
hasil masakan sendiri...hmm...yummy.
Saya bagi untuk pembaca,
resep selengkapnya, simak ya.
Bahan:
Ayam 1 kg (5 potong), cuci
bersih dan tiriskan.
Bumbu halus: kupas 4 siung bawang merah , 8 siung bawang
putih, tambahkan 1 sdm ketumbar, 1 sdm garam, 1 jari kunyit, haluskan.
Campurkan bumbu dengan ayam
hingga rata. (untuk jumlah ayam lebih banyak, bumbu tinggal mengkalikan perbandingannya)
Cara memasak:
Alasi panci presto dengan 3 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 lembar daun jeruk, 3 iris lengkuas.
Atur ayam dalam panci dengan
teratur. Tambahkan air hingga terendam. Masak selama 1 jam(waktu dihitung sejak
mendidih). Matikan api, biarkan uap habis. Hati-hati ya, isi panci presto bisa muncrat saat dibuka jika uap belum habis.
Buka tutup panci, dan
biarkan sejenak. Angkat ayam dengan hati-hati.
Biarkan dingin, lalu goreng
hingga matang keemasan. Hati-hati saat menggoreng, cukup dibalik 1 x saja agar
ayam tidak hancur.
Ayam siap disajikan dengan
sambal korek, kremes dan lalapan.
Resep kremes:
Ambil dua sendok tepung maizena,
½ gelas kuah rebusan ayam. Aduk rata, tambahkan air putih ½ gelas.
Goreng dalam minyak panas. Cara
menuang sedikit demi sedikit, dikucurkan dari tempat yang tinggi. Angkat
setelah kremes berwarna keemasan. Ingat, minyak harus panas. Setiap kali
menggoreng hanya menuang adonan sekitar dua sendok sayur agar matang rata. Jika
suka, tambahkan telur dalam adonan. Perbandingannya,1 butir telur untuk setiap ¼ kg maizena.
Resep sambal korek:
Ambil 3
siung bawang putih, kupas, cuci. Tambahkan 10 cabe rawit merah yang bagus. Haluskan
dengan sejimpit garam. Setelah halus, tambahkan 1 sdm minyak panas.
Sambal korek siap
dihidangkan.
Ayam campur bumbu halus |
Ayam setelah dimasak presto |
Ayam sudah digoreng |
Sambel korek mak Nyos |
Hati-hati saat memindahkan dari panci. |
Mudah banget ya, selamat
mencoba. Maaf nih gambarnya nggak lengkap, karena tadinya nggak diniatkan untuk
ditampilkan step by step.
O, ya tadi saya masaknya 6
kg karena mau dimakan rame-rame.
Yang pada mampir ke sini jangan lupa ikutan GA-ku ya...hadiah banyak dan mudah kok. DL. 30 Januari 2014. Persayaratan tengok di:
http://ida-nurlaila.blogspot.com/2013/12/give-away-resensi-buku-wonderful-husband.html
Yang pada mampir ke sini jangan lupa ikutan GA-ku ya...hadiah banyak dan mudah kok. DL. 30 Januari 2014. Persayaratan tengok di:
http://ida-nurlaila.blogspot.com/2013/12/give-away-resensi-buku-wonderful-husband.html
Angsal buruh di tempat adik iparnya gak bu sekalian belajar resepnya....???
ReplyDeleteAngsal buruh di tempat adik iparnya gak bu sekalian belajar resepnya....???
ReplyDeleteAarrrkkkkk...mauuuu..enk kayaknya..slurrpptttt
ReplyDeletealhamdulillah ayoo dicobaa mak Hana. makasih ya kunjungannya Agus Leqta
ReplyDeletemak, sambil baca resep aku beberapa kali nelen air liurrr... duh.. glek. pinginnn... aku harus coba resep ini. makasih ya mak.
ReplyDeletewah sepertinya lezat ini, ayam tulang lunak salah satu makanan favoritku apalagi dipenyet dengan sambal bawang hmmm....
ReplyDeleteharus panci presto yak? aku gak punya :(
ReplyDeleteAq takut mak kalo pke panci presto :(
ReplyDeleteGak usah takut mak Esti, selama cara pakainya benar, aman kok. btw tanpa panci presto bisa kok rasanya sama, hanya tulangnya tidak lunak.Gitu juga ya mak Noorma. makasih kunjungannya ya, buat Ade dan Mr Nurkholis.
ReplyDeletekalau saya maunya makan saja hehe
ReplyDeletejimmy boleh order kalau mau makan...makasih kunjungannya
ReplyDeletesambel koreknya menggugah selera.. :D
ReplyDeletebtw saya sudah siap2 ni buat ikut GA, ditunggu ya bu..
Aku mau nyobain juga Mbak...kayaknya Maknyuusss....
ReplyDeleteMrs Amidy, Mak Lies Hadie...ditunggu GAnya...buruaan. makasih sudah berkunjung
ReplyDeleteMrs Amidy, Mak Lies Hadie...ditunggu GAnya...buruaan. makasih sudah berkunjung
ReplyDeletewaah makasih infonya...mari-mari yang membutuhkan silahkan langsung kontak.
ReplyDeleteMsh ada g pelatihan membuat ayam tulang lunak
ReplyDeleteMsh ada g pelatihan membuat ayam tulang lunak
ReplyDelete