Warisan untuk Anak Cucu.

Generasi sekarang kadang disebut generasi instan, karena pola makannya yang cenderung suka yang instan. Biasanya juga ada faktor pengaruh orang tua. Orang tua modern yang maunya serba praktis....seperti saya #halah...seringkali  mencari jalan pintas atas nama efisiensi.

Siap santap

Suatu ketika saya bertanya pada sekumpulan ibu-ibu muda tentang apa saja isi kulkasnya. Hmm ternyata jawabannya rata-rata seragam: nugget, sosis, dan aneka makanan beku adalah kesamaan nasional.

Memang ada sayuran segar. Namun makanan olahan dan awetan adalah menu wajib terutama saat sarapan pagi.

Selera anak-anak menjadi selera global, termasuk dalam budaya kuliner, bukan hanya dalam hal budaya lain. Pizza, spagetti, cereal, biskuit, ayam goreng renyah, stik kentang....lebih akrab di lidah dan dalam ingatan anak-anak, terutama anak kota.

Jajanan tradisional

Prihatin ya ketika anak-anak asing dari kekayaan ragam makanan tradisional.

Siapa yang akan menjaga warisan selera ini jika bukan bermula dari keluarga.

Acara keluarga tematis yang digelar beberapa kali dalam setahun, adalah bagian dari cara kami menjaga warisan nenek moyang ini.

Lihatlah menu yang disajikan, nasi uduk, ingkung ayam, sambal goreng kentang, dele goreng, lalapan, tempe dan tahu goreng, rempeyek dan kerupuk. Adapun camilan terdiri dari utri, suweg rebus, ganyong rebus, lemet, matakebo, tahu susur dan lentho.

Ajaibnya, anak-anak sangat suka lentho.

Apa itu lentho?

Lentho.dokpri

Makanan yang dibuat dari singkong parut, dicampur dengan kelapa muda parut, kacang tholo rendaman, atau kacang tanah, dan bumbu bawang putih, kencur, tumbar, daun jeruk, kemiri, garam. Setelah dicampur diuli, dikepal dengan tangan dan digoreng hingga matang.

Wuah dimakan pakai cabe...lezatnya bukan kepalang.

Senang ya jika anak-anak menyerbu sajian tradisional dengan kegembiraan.

 

warisan untuk anak cucu

Menu favorit lain adalah bothok, oblok-oblok dan sayur tumpang. Sayangnya dalam acara kumpul keluarga kemarin tidak dibuat. Biasanya menjadi menu lebaran bersama lontong opor, sop manten dan pecel pondoh.

Saya pernah cerita tentang anak-anak dapur, dan kami ingin anak-anak kami juga menjadi anak-anak dapur yang suka kuliner dari dapur sendiri. Ingatan kehangatan dan wangi masakan rumah yang akan memanggil pulang mereka sejauh manapun mereka pergi.

Kalau terpaksa jajan karena tidak sempat masak...ya uwis lah.